Dünyanın farklı yerlerinde yetişen, her biri kendine özgü lezzet ve görünüme sahip birçok farklı trüf mantarı türü olmasına rağmen, hepsinin ortak bir yanı var: inanılmaz derecede besleyici ve sağlığa yararları şu şekildedir.
İçerik:
Zengin Besin Değeri
Trüf mantarı, C vitamini, kalsiyum, magnezyum ve demir bakımından yüksektir – sağlık için gerekli tüm vitamin ve mineraller. Ayrıca protein ve lif bakımından da yüksektirler. Bazı araştırmalara göre yer mantarı, tüm gerekli amino asitleri içerdiğinden tam bir protein kaynağı olabilir.
Yüksek Antioksidanlar
Yer mantarı, serbest radikallerle savaşmaya ve hücrelerinizi oksidatif hasardan korumaya yardımcı olan antioksidanlarda yüksektir. Antioksidanlar, sağlığınızın birçok alanı için hayati öneme sahiptir ve hatta kronik hastalık riskinin azalmasıyla bağlantılı olabilir.
Cilt Yaşlanmasını Geciktirir
E vitamini burada kredi alır. Yüzlerce araştırma, E vitamininin akne, sedef hastalığı, dermatit ve hatta iltihabı azaltarak erken yaşlanmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Trüf ayrıca antioksidanlarda yüksek olduğu için cildi oksidatif hasardan korumaya ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. Bu, trüf mantarının çeşitli serumlarda, kozmetik ürünlerinde ve diğer cilt bakım ürünlerinde kullanılmasının nedenlerinden biridir.
Enflamasyonu Azaltır
Enflamasyon, bağışıklık sisteminizin enfeksiyon ve hastalığa karşı mücadelesinin kritik bir bileşenidir. Öte yandan, kronik olarak yüksek inflamasyon düzeylerinin kronik hastalık gelişiminde rolü olduğu düşünülmektedir. Yer mantarlarının inflamasyonu azaltmaya yardımcı olduğu, böylece genel sağlığı, bağışıklığı iyileştirdiği ve enfeksiyon, hastalık ve kronik hastalık riskini azalttığı çalışmalarda gösterilmiştir.
Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olur
Bir test tüpü çalışması, çeşitli yer mantarı türlerinden izole edilen kimyasalların karaciğer, akciğer, kolon ve göğüste kötü huylu hücrelerin gelişimini engellediğini buldu. Bu çalışmalar sınırlı olsa da, yer mantarı güçlü anti-kanser yeteneklerine sahip olabilir.
Kilo Kaybı
Trüf yağı, işlenmiş bitkisel yağları (yemek tabaklarını süslemek için kullanılır) değiştirerek kilo verme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir. Yağ, kilo almanıza neden olan zararlı yağlardan arındırılmıştır. Bu nedenle yer mantarı, çok fazla yağ tüketmek istemeyen veya sağlıklı kilosunu korumak isteyen kişiler için idealdir. Kuruduklarında sadece yüzde iki ila sekiz oranında yağları vardır.
Vejetaryenler İçin Uygun
Yer mantarı yüksek protein içeriğine sahiptir ve veganlar için idealdir. Bir fincandaki protein içeriği %20 ila %30 arasında değişebilir. Gerekli amino asitlerin tümü hayvansal proteinlerde uygun oranlarda bulunur. Kas kütlesi ve kemik sağlığını korumak için gereklidir. Veganlar herhangi bir hayvansal protein almadıkları için yer mantarı yardımcı olabilir.
Yer mantarı, çok çeşitli tariflerde de bulunabilen lezzetli bir mantardır. Trüf mantarları çok besleyicidir, antioksidanları yüksektir ve farklı tat ve kokularına ek olarak antibakteriyel, antikanser ve antienflamatuar niteliklere sahip olabilir. Ayrıca, siyah yer mantarı en popüler türlerden biridir ve beyaz tür gibi diğer türlerden önemli ölçüde daha ucuzdur ve özel pazarlarda ve çevrimiçi mağazalardan geniş çapta erişilebilir.
Bu Yazıya Tepkin Ne Oldu ?
Beğendim
Efsane
Teşekkürler
İyiymiş
Hahaha !
İnanılmaz
İlginç
Hatalı
